BRUTAR / CALIFICARE obținută pe baza experienței, prin evaluare / Program autorizat

Atestarea experienței profesionale în calificarea BRUTAR

Mai multe detalii la 0744 272 222.

 CE PRESUPUNE ACTIVITATEA DESFĂȘURATĂ DE BRUTAR? 

Brutarul îşi desfăşoară activitatea în unităţile de panificaţie, specializate în fabricarea diferitelor tipuri de produse de panificaţie, având în principal următoarele responsabilități:

• Exploatarea /operarea  aparatelor/utilajelor/instalațiilor de fabricarea aproduselor de panificație conform indicațiilor din fișa tehnică și a instrucțiunilor tehnologice de fabricație 
• Recepționarea materiilor prime, auxiliare și materialelor utilizate în domeniul panificației 
• Depozitarea materiilor prime, auxiliare, materialelor şi produselor finite de panificaţie
• Dozarea și pregătirea preliminară a materiilor prime și auxiliare utilizate în panificație 
• Prepararea aluaturilor de panificație 
• Fermentarea maielelor și aluaturilor 
• Prelucrarea aluatului de panificație
• Coacerea semifabricatelor de panificație 
• Pregătirea produselor finite de panificaţie pentru depozitare
• Asigurarea calității și siguranței alimentului a produselor de panificație 

 ÎN CE CONSTĂ PROGRAMUL DE EVALUARE PENTRU CALIFICAREA DE BRUTAR 

Programul de evaluare pentru calificarea brutar se adresează persoanelor cu experiență în muncă, fiind o alternativă la cursurile de formare profesională. Programul este autorizat iar certificatul de competențe obținut în urma evaluării este recunoscut la nivel național și internațional. 

Evaluarea se face în conformitate cu STANDARDUL OCUPAȚIONAL.

Aflați mai multe informații cu privire la aceasta formă de calificare profesională AICI. 

 CUI SE ADRESEAZĂ EVALUAREA COMPETENȚELOR PROFESIONALE?

Programul de evaluare a competențelor profesionale se adresează persoanelor care au experiența în meseria de  brutar, au lucrat in domeniul panificației și își doresc să obțină calificarea pe baza cunoștințelor pe care le dețin. 

Totodată, evaluarea competențelor se adresează și brutăriilor care doresc să își califice acei angajați care au învățat o meserie la locul de muncă.

 CARE SUNT CONDIȚIILE DE ACCES PENTRU ÎNSCRIEREA LA PROGRAMUL DE EVALUARE BRUTAR?  

Pentru înscrierea la programul de evaluare a competențelor profesionale pentru calificarea brutar  sunt necesare minim 8 clase finalizate și bineînteles, cunoștințele necesare practicării acestei meserii.

 CE TIP DE CERTIFICAT SE OBȚINE ÎN URMA EVALUĂRII COMPETENȚELOR?

În urma participării la acest program, persoana evaluată primește un certificat de competențe profesionale, emis de A.N.C.  

Certificatul (diploma) este recunoscut la nivel național de către Ministerul Muncii şi Ministerul Educaţiei, în baza Ordonanței Guvernului nr. 129/2000, iar apostilat și tradus este recunoscut și la nivel internațional. 

 CE COMPETENŢE SUNT EVALUATE PENTRU OBTINEREA CERTIFICĂRII BRUTAR? 

1. Utilizarea noțiunilor introductive de TIC - competențe digitale; 
2. Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional; 
3. Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale; 
4. Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă; 
5. Aplicarea normelor de protecţie a mediului; 
6. Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor; 
7. Întocmirea documentelor specifice;  
8. Exploatarea aparatelor/utilajelor/echipamentelor utilizate în panificație;  
9. Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, auxiliare și materialelor; 
10. Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare şi a produselor finite de panificaţie; 
11. Dozarea și pregătirea preliminară a materiilor prime și auxiliare;  
12. Prepararea aluatului; 
13. Fermentarea maielelor și a aluaturilor; 
14. Prelucrarea aluaturilor; 
15. Coacerea semifabricatelor; 
16. Pregătirea produselor finite de panificaţie pentru depozitare și livrare;  
17. Asigurarea calității și siguranței alimentului semifabricatelor și  produselor de panificație. 

 CÂT DUREAZĂ PROCESUL DE EVALUARE PENTRU OBȚINEREA CALIFICĂRII BRUTAR? 

Procesul de evaluare pentru calificarea brutar poate dura între 3 și 5 zile și se desfășoară la sediul nostru din Brașov.

 CUM SE FACE PROGRAMAREA LA PROGRAMUL DE EVALUARE A COMPETENȚELOR PROFESIONALE?  

Centrul de evaluare Fundația FPIP Viitor organizează săptămânal evaluări pentru calificarea brutar la care te poți programa telefonic sau online. 

Tel.  0744272222                                                          

 CARE SUNT COSTURILE PROGRAMULUI DE EVALUARE PENTRU OBȚINEREA CALIFICĂRII? 

Pentru a afla cât costă cerificarea experienței profesionale solicită o ofertă de preț pentru calificarea brutar la adresa de email: evaluare@calificat.ro

 ALTE INFORMAȚII: 

• Calendar evaluări:  Urmăreşte-ne în cadrul secţiunii ANUNŢURI
• Programe noi și/sau în curs de autorizare: Urmăreşte-ne în cadrul secţiunii NOUTĂȚI
• Intrebări frecvente despre obținerea calificării prin evaluare: Urmăreşte-ne în cadrul secţiunii FAQ