BRUTAR / CALIFICARE obținută pe baza experienței, prin evaluare / Program autorizat

Atestarea experienței profesionale în calificarea BRUTAR

 CE PRESUPUNE ACTIVITATEA DESFĂȘURATĂ DE BRUTAR? 

Brutarul îşi desfăşoară activitatea în unităţile de panificaţie, specializate în fabricarea diferitelor tipuri de produse de panificaţie, având în principal următoarele responsabilități:

• Recepţionează calitativ și cantitativ loturile de materii prime şi auxiliare; 
• Depozitează și manipulează materiile prime, auxiliare şi produsele finite de panificaţie; 
• Urmăreşte asigurarea parametrilor de microclimate; 
• Dezambalează materiile prime şi auxiliare; 
• Pregăteşte făina, drojdia, sarea și alte materii auxiliare; 
• Setează parametri tehnologici de frământare și de de fermentare;
• Alimentează cu materii prime şi auxiliare malaxorul;
• Frământă aluatul;
• Urmăreşte fermentarea;
• Prelucrează aluatul;
• Setează parametri tehnologici ai regimului de coacere;
• Încarcă și crestează/ştanţează semifabricatele;
• Supraveghează coacerea și descarcă cuptorul;
• Răceşte, sortează, ambalează și etichetează produsele finite de panificaţie.

 ÎN CE CONSTĂ PROGRAMUL DE EVALUARE PENTRU CALIFICAREA DE BRUTAR 

Programul de evaluare pentru calificarea brutar se adresează persoanelor cu experiență în muncă, fiind o alternativă la cursurile de formare profesională. Programul este autorizat iar certificatul de competențe obținut în urma evaluării este recunoscut la nivel național și internațional. 

Evaluarea se face în conformitate cu STANDARDUL OCUPAȚIONAL.

Aflați mai multe informații cu privire la aceasta formă de calificare profesională AICI. 

 CUI SE ADRESEAZĂ EVALUAREA COMPETENȚELOR PROFESIONALE?

Programul de evaluare a competențelor profesionale se adresează persoanelor care au experiența în meseria de  brutar, au lucrat in domeniul panificației și își doresc să obțină calificarea pe baza cunoștințelor pe care le dețin. 

Totodată, evaluarea competențelor se adresează și brutăriilor care doresc să își califice acei angajați care au învățat o meserie la locul de muncă.

 CARE SUNT CONDIȚIILE DE ACCES PENTRU ÎNSCRIEREA LA PROGRAMUL DE EVALUARE BRUTAR?  

Pentru înscrierea la programul de evaluare a competențelor profesionale pentru calificarea brutar  sunt necesare minim 4 clase finalizate și bineînteles, cunoștințele necesare practicării acestei meserii.

 CE TIP DE CERTIFICAT SE OBȚINE ÎN URMA EVALUĂRII COMPETENȚELOR?

În urma participării la acest program, persoana evaluată primește un certificat de competențe profesionale, emis de A.N.C.  

Certificatul (diploma) este recunoscut la nivel național de către Ministerul Muncii şi Ministerul Educaţiei, în baza Ordonanței Guvernului nr. 129/2000, iar apostilat și tradus este recunoscut și la nivel internațional. 

 CE COMPETENŢE SUNT EVALUATE PENTRU OBTINEREA CERTIFICĂRII BRUTAR? 

1. Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă; 
2. Aplicarea normelor de protecţia mediului; 
3. Organizarea activităţii proprii; 
4. Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţa alimentelor; 
5. Întocmirea documentelor specific; 
6. Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime şi a auxiliare; 
7. Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare şi a produselor finite de panificaţie; 
8. Pregătirea materiilor prime şi auxiliare; 
9. Frământarea aluatului;
10. Urmărirea fermentării şi prelucrării aluatului;
11. Coacerea semifabricatelor;
12. Pregătirea produselor finite de panificaţie pentru depozitare. 

 CÂT DUREAZĂ PROCESUL DE EVALUARE PENTRU OBȚINEREA CALIFICĂRII BRUTAR? 

Procesul de evaluare pentru calificarea brutar poate dura între 3 și 5 zile și se desfășoară la sediul nostru din Brașov.

 CUM SE FACE PROGRAMAREA LA PROGRAMUL DE EVALUARE A COMPETENȚELOR PROFESIONALE?  

Centrul de evaluare Fundația FPIP Viitor organizează săptămânal evaluări pentru calificarea brutar la care te poți programa telefonic sau online. 

Tel.  0744272222                                                          

 CARE SUNT COSTURILE PROGRAMULUI DE EVALUARE PENTRU OBȚINEREA CALIFICĂRII? 

Pentru a afla cât costă cerificarea experienței profesionale solicită o ofertă de preț pentru calificarea brutar la adresa de email: evaluare@calificat.ro

 ALTE INFORMAȚII: 

• Calendar evaluări:  Urmăreşte-ne în cadrul secţiunii ANUNŢURI
• Programe noi și/sau în curs de autorizare: Urmăreşte-ne în cadrul secţiunii NOUTĂȚI
• Intrebări frecvente despre obținerea calificării prin evaluare: Urmăreşte-ne în cadrul secţiunii FAQ